8 เทคโนโลยีสำคัญ สำหรับ อุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Dried Technology)
การพัฒนาระบบอบแห้งดีปลีด้วยเครื่องอบแห้งแบบโรตารีร่วมกับการแผ่รังสี
The objective of this research was to study of rotary drying of high-moisture long pepper by using a combined hot air and infrared radiation. The experiment was carried out at the drying temperatures of 80, 90 and 100 °C, infrared power level of 500 W, hot air velocity of 2.5 m/s and rotary revolution of 3, 6 and 9 rpm.
การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เครื่องอบแห้งแบบถังทรงกระบอกหมุนด้วยรังสี
The overall drying process time was finished in 1 to 2 day. For the germinated rice qualities, the drying process can decrease the broken rice percentage to 90.15% and 39.57%, compared with reference rice for Kaw Dok Mali 105 variety. In addition, the Gaba value was increase about 2 times, compared with reference too.